Vouvray AOC<p>"Tendre" 2015

VOUVRAY AOC

"TENDRE" 2015

Fr 24.00
Dans le vin comme partout il y a des clichés. Les filles aiment les cupcakes et les vins sucrés, les mecs n'aiment que les patates et les gros rouges qui tâchent!

Il n'empêche que parfois on trouve des vins qui plaisent à tout le monde (moi aussi j'aime les cupcakes merde). Juste sucré comme il faut, ce vin est parfait pour l'apéritif, l'entrée et même les desserts. C'est carrément le couteau suisse du vin blanc.

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Le vin
100% Chenin. Avec ce vin ce qu'on apprécie d'abord ce sont les arômes. Un joli nez marqué par la poire et les fruits à noyaux comme la pêche. Un vin rond et gourmand qui se distingue vraiment par sa justesse entre sucre et acidité. Un élevage en fût de 400l pendant quelques mois amène une subtile complexité pour finalement donner un grand vin venant d'un grand terroir dont la réputation est injustement limitée aux pétillants. Potentiel de garde: 3 à 5 ans.

Le domaine
Crée par Vincent Carême en 1999, ce domaine s'étend sur 17 ha, exposés plein sud. Un vignoble d'exception ou seul un cépage est cultivé : le chenin blanc. A la vigne comme au chai, tout est fait le plus naturellement possible. Les vins certifiés bio sont de plus en plus remarqués et le domaine recommandé d'années en années par de grands critiques. Une récompense juste pour tout le travail accompli.