Sancerre AOC<p>"Chavignol" 2014

SANCERRE AOC

"CHAVIGNOL" 2014

Fr 26.00
Ramener un Bordeaux en soirée ce n'est pas hyper original. Par contre, venir avec un vin rouge issu d'une appellation presque uniquement connue pour ses vins blancs, c'est un peu la classe à Dallas!
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Le vin
Issu du cépage Pinot noir uniquement et de vignes datant de 20 ans en moyenne, ce vin est ensuite élevé en barrique et et cuve béton. Il surprend par son côté très fruité mais révèle ensuite des tanins présents mais agréables. C'est un vin léger et très élégant, une belle alternative aux Pinot Noirs bourguignons. Potentiel de garde : 5 ans.

Le domaine
17 Ha de vignes surtout autour de Chavignol en plein cœur du Sancerrois, aussi connu pour son fromage. Pierre Martin a rejoint le domaine familial en 2000 dont les plus grands crus sont connus internationalement. Aujourd'hui Pierre continue le travail de ses aînés et a entreprise un long processus de conversion à l'agriculture biologique. Les vins ne portent donc pas de mention "bio" mais sont déjà réalisés avec le moins possible d'intrants chimiques.